Pouilly-Fumé : Haute Densité du Château de Tracy 2012 (96/100); 101 RANGS 2011 (93/100)HD 2012
Les premiers pas d'Armstrong sur la lune sont retransmis dans tous les foyers de la planète en mondovision.
La robe est lune aux reflets verts. Dans le bouquet luisent de majestueuses fragrances de menthe, de miel, d'acacias et de pamplemousses. L'attaque est historiquement complexe pour un vin réalisé exclusivement avec du sauvignon. Sur une trame veloutée, salinité, miel, pralines et pignons de pin atteignent une intensité peu commune. En rétro-olfaction, les arômes de lavande, de buis, de fumée et d'oranges semblent en perpétuel état d'apesanteur. La finale est un mélange d'intensité et de finesse dont les arômes de citron, d'eucalyptus et de pommes, font vivre de fortes émotions au dégustateur. Une cuvée et une réussite rares.
101 RANGS 2011
Adèle interprète son succès, Skyfall, sur la scène du théâtre du Globe de Shakespeare.
La robe est or Dans le bouquet chantent des poires, de la lavande et du chêne. Les arômes toastés, minéraux et de pamplemousses s'expriment avec éloquence sur le palais. En rétro-olfaction fredonnent du chèvrefeuille, des épices douces et de cédrat. La finale est sous le charme de jus de pamplemousses, de zestes d'agrumes, de genêt et de vanille. Pour les dégustateurs qui douteraient du prestige de cette cuvée, rappelons qu'elle fut servie en 2013 dans le cadre du Concours International des Meilleurs Sommeliers du Monde à Tokyo.