Château de Tracy

Las medias botellas solo se pueden entregar en Francia metropolitana.


x1 botella de 0.75 L
Millésime : 2019

Denominación : Pouilly Fumé

Nombre : Château de Tracy

Proprietario : Comtesse A. d’Estutt d’Assay

Situación geográfica : TRACY SUR LOIRE

Sitio de viñedo en laderas con vistas al Loira

Exposición : sur oeste

Suelo : pedernal y caliza kimmeridgiana.

Variedad : Sauvignon Blanc

ABV natural 13,42 °

Acidez : 3.93 g/l

Vinificación : 600 hl en cubas de hormigón y acero inoxidable.

Extracto seco : 19 g /l



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La cosecha 2018 es, sin lugar a dudas, una cosecha inusual, caracterizada por un fuerte contraste. Entre un invierno tardío y fresco y el verano más seco registrado desde 1945.
Esta cosecha muestra altos niveles de azúcar natural y una gran riqueza aromática, que recuerda a las cosechas de 2009 y 2015. El Sauvignon está en su mejor momento, delicioso y con un extraordinario carácter aromático..

 LA COSECHA

Las bajas temperaturas a principios del invierno alargaron el período de latencia. La alta precipitación (alrededor de 600 mm) al final del invierno y al comienzo de la primavera elevó el nivel freático, lo que resultó beneficioso más adelante en la temporada. Durante los primeros brotes, las temperaturas suaves y frescas se alternaron, lo que llevó a la floración a principios de junio en condiciones muy buenas y secas. Ya podíamos prever una cosecha temprana en esa etapa.
El clima cambió radicalmente a mediados de junio y el verano, con un sol brillante y temperaturas más altas que el promedio para la temporada, se establecieron hasta la cosecha. La vid floreció gracias a las altas reservas de agua acumuladas durante el invierno.
Una vez más fuimos los primeros en comenzar a cosechar, el 3 de septiembre. Como es habitual en Château de Tracy, pasamos por las filas de viñas 5 veces para asegurarnos de que todas las uvas se recolectaran en la madurez óptima.
El excepcionalmente soleado mes de septiembre nos permitió organizar nuestro programa de cosecha como deseábamos, haciendo la mayor parte de la recolección temprano en la mañana a temperaturas más bajas.


NOTAS DE SABOR
Aspecto: amarillo pálido con reflejos brillantes de color verde.
Nariz: muy intensa. Al principio, predominan las notas frescas de grosella negra, madera de boj, menta y estragón.
La nariz luego evoluciona hacia notas más frutales de limón seguidas por frutas exóticas como el mango y la fruta de la pasión.
Los aromas de kiwi también se revelan sobre un fondo mineral y especiado (cilantro y pimiento verde).
Paladar: Las primeras impresiones son de gran cuerpo y suaves con notas apetitosas de grosella negra.
La acidez luego aumenta progresivamente, haciéndose eco de los sabores a limón maduros que se encuentran en la nariz.
Sabores de frutas exóticas y coulis de mango le aportan suavidad. El final es largo y estructurado y revela notas de lima y cáscara de pomelo.



Contient des sulfites