Château de Tracy

x1 bouteille de 0.75 L
Millésime : 2020

Informations générales

Appellation : Pouilly Fumé

Nom : Château de Tracy

Propriétaire : Comtesse A. d’Estutt d’Assay

Situation géographique : TRACY SUR LOIRE

Situation du vignoble : Sur les coteaux à proximité de la Loire

Exposition : Sud-Ouest

Sol : Silex et Calcaires Kimméridgienne

Cépage : Sauvignon Blanc

Degré naturel : 13,24°

Acidité : 3.81 g/l

Vinification : 600 hl en cuve inox et ciment

Extrait sec total : 19 g /l

Sucres résiduels : 0,48 g/l


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HVE
Le Château de Tracy a obtenu en 2014 le niveau 3 de la certification Haute Valeur Environnementale, reconnaissant ainsi sa philosophie vertueuse et ses modes de culture respectueux des équilibres naturels.

Année parmi les plus précoces, 2020 est en centre Loire un véritable défi. Pour les vignerons les plus agiles, il offrira une concentration remarquable et de superbes expressions.

LE MILLESIME ET LA VENDANGE

2020 a débuté par un hiver parmi les plus chauds connus à ce jour, avec pour conséquence, un débourrement précoce (8 jours d’avance). D’importantes pluies ont permis au sol de reconstituer de bonnes réserves en eau qui ont été particulièrement utiles pendant l’été. Le mois de juin a connu une chute des températures, marquée par quelques chutes de grêle, qui ont impacté les vignobles en Menetou-Salon sans réellement menacer le Pouilly-Fumé. L’été connaitra quant-à-lui deux épisodes caniculaires en août, suivis d’importantes amplitudes thermiques qui seront plus que bienvenues sur la fin de saison. Elles favoriseront de très belles maturités aromatiques et phénoliques qui construiront en partie ce millésime.
Les récoltes étant toujours en avance à Tracy (hauteur de feuillage plus haute), nous avons pleinement profité d’une première partie de vendanges sous amplitude thermique. Ces très belles journées nous ont permis de récolter dans d’excellentes conditions, à notre rythme : tris précis, raisins très sains, arrivées en cave à température basse. La fin des vendanges plus chaude, nous a incité à accélérer la cadence et à systématiser la vendange de nuit. 
2020 aura demandé une grande agilité dans l’organisation des récoltes, le millésime sera essentiellement bâti sur les raisins ramassés au juste point de maturité, les équilibres sont précis, l’aromatique puissante.

LE VIN

Oeil : Jaune pâle, reflets argent. Brillant.

Nez : Le nez est très expressif, marqué par les arômes de fleur blanches et de buis. A l’ouverture, le vin s’oriente sur un profil très frais d’agrume, sur un fond délicatement plus minéral. On perçoit également des notes de kiwi et de menthol qui viennent complexifier l’ensemble.

Bouche : L’attaque est franche. La bouche très fraîche, développe une jolie texture crayeuse, minérale. On perçoit des agrumes frais (évoquant le nez), joliment agrémenté de notes plus riches telles que la noix de coco et la banane. Finale délicate, précise, sur la fleur blanche avec comme souvent au Château de Tracy une pointe saline.


Contient des sulfites


Château de Tracy
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